Tiramisu

Ingredientes:

-café

-vodka, ron, brandy o la bebida que prefiera (o sin alcohol)

-120 grs de azúcar más una cucharada

-5 huevos

-400 grs de queso mascarpone

-chocolate rallado

-plantillas, cantidad necesaria

-cacao en polvo (opcional)

 

Preparación:

  • Preparar un café bien fuerte y endulzar con 1 cda de azúcar. Agregar la bebida alcohólica de su preferencia (un shot), también puede evitarse el alcohol si no es de su agrado. Dejar enfriar.
  • Batir las 5 claras a punto nieve junto con el azúcar. Reservar.
  • En otro bols batir las 5 yemas hasta obtener una consistencia espumosa. Bajar la velocidad de la batidora y agregar el queso mascarpone hasta mezclar todo muy bien.
  • Incorporar las claras (previamente batidas a nieve), con movimientos envolventes.

Armado:

En una fuente del tamaño deseado (o en vasos individuales según su preferencia), vamos colocando en capas:

  1. Plantillas embebidas en el café
  2. La crema formada con los huevos y el mascarpone
  3. Chocolate rallado

Repetimos la operación las veces que queramos. Por último espolvorear con cacao en polvo (esto es para que el chocolate rallado no se humedezca).

Llevar a heladera por un mínimo de 3 horas

A disfrutar!!

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