plantillas o vainillas

Ingredientes:

 

  • Premezcla o almidón de maíz, 130g
  • Azúcar, 130g
  • Clara de huevo, 4
  • Yemas, 4
  • Esencia de vainilla, c/n

Procedimiento:

  • Tamizar los secos. Reservar
  • Colocar en un bols las claras y comenzar a batir. Ir agregando el azúcar en forma de lluvia hasta formar un merengue bien compacto.
  • Bajar la velocidad de la batidora e ir agregando las yemas y la esencia de vainilla. Continuar batiendo lentamente.
  • Colocar la premezcla o almidón de maíz en forma envolvente y homogeneizar el batido
  • Colocar la pasta en una manga con boquilla grande.
  • Colocar en el molde para vainilla. También podemos hacerlas en placas enmantecada o con papel manteca.
  • Espolvorear con azúcar inpalpable.
  • Cocinar en horno fuerte unos 8 minutos

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