PIZZA SIN TACC

Ingredientes

  • 100 gr de almidón de maíz
  • 100 gr de fécula de mandioca
  • 50 gr de leche en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 gr de goma xantica
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 huevo
  • 25 gr de levadura (fresca) disuelta en agua tibia

Preparación

En  un bol, colocar los secos, el aceite, el huevo, la levadura diluida en el agua tibia y comenzar a integrar con las manos.

Bajar a la mesada almidonada para que no se pegue y comenzar a amasar hasta lograr una masa lisa y que al hundir el dedo no se cuartee.

Estirar la masa y colocar en pizzera aceitada, tapar con film y leudar por 30 minutos.

Cubrir con salsa de tomate y cocinar  en horno fuerte por 5 minutos. Cubrir con queso mozzarella e ingredientes a gusto.

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