Pan de Chia

Ingredientes:

  • 450grs de premezcla (le agregue dos cucharadas de leche en polvo)
  • 10grs. levadura seca (yo use 30g de levadura fresca, la puse a espumar con 1 cda de azúcar y leche tibia)
  • sal a gusto
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de aceite
  • 200cc de leche tibia
  • 1 cucharada sopera al ras de semillas de chía hidratada en 100cc de agua tibia.
  • Semillas de lino, girasol y sésamo negro. (las de lino y sésamo las pise bien en un mortero)


Procedimiento:

Mezclar los ingredientes secos y las semillas menos las de chia.

Mezclar,agregar en este orden: los huevos,el aceite, la chía hidratada y la leche con la levadura fresca, sí hace falta agregar poco a poco más leche tibia hasta lograr una mezcla semi líquida,

Colocar en un molde para budín aceitado y dejar leudar unos 45 minutos aprox. luego llevar a horno a 180º, por 25 o 30 minutos.

Les comento para aquellas personas que no conozcan la semilla de Chía, que esta nos aporta fibra, sodio, calcio, potasio, hierro, zinc, omega 9, 6 y sobre todo un alto porcentaje de omega 3.
En cuanto a la masa van a notar que tiende a parecerse a la hecha con harina de trigo, con el agregado que NO contiene gluten!!!

 

Rectea y Foto: Marcia Gancio Fassiolo

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