Mini rogel

Masa:

  • Premezcla C/N
  • Crema de leche
  • Sal una pizca 

Poner en un bols la crema y la pizca de sal.

Luego ir agregando premezcla hasta obtener una masa suave y muy tierna.

Llevar una media hora al frío.

Estirar la masa fina, cortar, pinchar con un tenedor y hornear. No dorar demasiado 


Merengue

  • 3 claras
  • 150g de azúcar 

Mezclar las claras y el azúcar en un bols u ollita y calentar a baño maría (si se animan pueden hacerlo a fuego mínimo dierecto, ojo que no se les cocinen las claras).

Revolver de vez en cuando e ir fijándose con la yema de los dedos, cuando no se siente más el azúcar está listo.

Llevar a batidora y batir hasta que se enfrie y el merengue quede bien firme.

 

Gracias Marcia Gancio Fassiolo por la receta y foto!

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