Mermelada de frutilla

Ingredientes:

  • 1/2 kg de fruta (en este caso frutillas).
  • 1 cda de jugo de limón.
  • 4 dátiles (se pueden sustituir por miel).
  • 1 cda de edulcorante líquido.
  • 2 cdas de semillas de chía.

Procedimiento:

Cortar la fruta bien chiquita, quitar el carozo de los dátiles y cortarlos en pequeños trozos.

En una olla poner la fruta, los dátiles y el jugo de limón. Llevar a fuego bajo y revolver con cuchara de madera, ir deshaciendo la fruta, hasta que quede de color brillante y concentrada.

Retirar del fuego y mixar para deshacer los pedacitos de fruta que hallan quedado (se puede usar pisa papas).

Una vez que está fría agregar el edulcorante y la chía (si se quiere más espesa agregar 1 cda más de chía).

Poner en frasco de vidrio con tapa y llevar a la heladera.

Si se quiere más dulce agregar más edulcorante.

 

Gracias Patricia Parente por la receta y fotos.

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