Masa multi propósito (pizza, tortas fritas, pan, empanadas..)

Taller realizado en Comunidad Celiaca del Uruguay el dia 5/5/2019 celebrando el Dia Internacional del Celiaco.

Tallerista: Yamila Lavitola, finalista del certamen Cocina Kids

 

(Para tortas fritas, pizza, pan, empanadas)

  • 200 gramos de fécula de maíz
  • 200 gramos de fécula de mandioca
  • 200 gramos harina de arroz
  • 3 huevos
  • 1 chorro de aceite
  • Levadura (2 sobres o 4 cuadrados)
  • Sal a gusto
  • 1 cucharada de azúcar para la levadura
  • Chicle de mandioca (6 cucharadas de mandioca y 1 taza de agua)

 

Si hacen tortas fritas se pueden freír en grasa o aceite

Si hacen pizza o pan dejar leudar antes de llevar a horno

 

Como preparar el chicle de mandioca:

  • Opción 1: al microondas 2 minutos aproximadamente hasta formar una goma                      
  • Opción 2: a fuego revolviendo con cuchara de madera hasta formar una goma

            Se usa en el momento de la elaboración

 

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