Masa de crepes

MASA DE CREPES

Ingredientes Cantidades
Fécula de maíz 200 grs
Huevos 4 u
Sal Una pizca
Leche 500 cc
Aceite 20 cc
Aceite para cocinar Cantidad necesaria
Fuego Medio/Bajo
Tiempo de cocción 20 minutos
Rendimiento 20 u en sartén de 22 cm de diámetro

Procedimiento:

Tamizar la fécula de maíz y agregar la leche , los huevos y la sal.
Batir hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.

Dejar reposar la mezcla media hora.
Calentar la sartén con un poco de aceite.

Verter un poco de mezcla, cubrir toda la sartén y que sea fina.

Formar las crepes.

Cuando se despega, dar la vuelta.
Repetir la operación hasta terminar toda la mezcla. 
Debe quedar una masa flexible.

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