Lasagna vegana sin tacc

Para armarla se utilizan todos los ingredientes crudos.

 

INGREDIENTES

(para un molde cuadrado de 22 x 22 cm, 4 porciones):

  • - 4-5 papas grandes
  • - 3-4 tomates grandes
  • - ½ zucchini (o calabacín) mediano
  • - 1 taza de espinaca 
  • - 2 hojas de albahaca fresca
  • - condimentos a gusto (puede ser albahaca en polvo, ajo en polvo, etc) 

PASOS:

  •  Precalentar el horno a 180°C.  Preparar el molde cuadrado (21cm x 21cm). Se puede utilizar papel para hornear.
  •  Preparar la salsa de tomate: licuar 1-2 tomates en la licuadora con albahaca fresca, pueden quedar pedacitos de tomate y albahaca.
  •  Pelar y cortar en tajadas muy finas las papas (tajadas finas para que se cocinen más rápido). Cortar en tajadas más gruesas el resto de tomates y zucchini. Lavar las hojas de la espinaca tierna.
  •  En el molde colocar las capas en este orden:
  1. - la capa de papas, condimentar
  2. - la capa de tomates 
  3. - la capa de salsa de tomate – rellenar bien los espacios que quedaron entre las tajadas de tomates; condimentar con albahaca en polvo
  4. - la segunda capa de papas, condimentar 
  5. - la capa de zucchini
  6. - la capa de hojas de espinaca – poner varias capas, condimentar con ajo en polvo
  7. - la tercera capa de las papas, condimentar 
  8. - la segunda capa de tomates
  9. - la segunda capa de salsa de tomate – rellenar bien los espacios que quedaron entre las tajadas de tomates; condimentar con albahaca en polvo
  10. - la cuarta capa de papas - esta capa debe quedar muy finita y sin condimentar
  •  Rallar en el rallador grueso ½ - 1 papa y cubrir la lasaña con ella, condimentar por arriba con ajo en polvo y albahaca en polvo.
  •  Tapar ( con papel para hornear) y hornear 20-30 minutos.
  •  Destapar y hornear otros 20-30 minutos. Las papas deben quedar cocidas, la mayoría de agua evaporada y la papa rallada por encima de la lasaña bien dorada.
  •  Sacar del horno, enfriar un poquito y servir caliente

 

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