Hamburguesas de quinoa

Ingredientes:

1 taza de quinoa blanca

1 taza de quinoa roja

1 cebolla

1 zanahoria

1 morrón

Harina de arroz c/n

Sal

Pimentón

 

Preparación:

  • Lavar muy bien la quinoa, colocándola en un colador y pasándola por agua fría. Esta soltará una espuma blanca que tendremos que retirar por completo. Lavar mínimo unas 5 veces, para retirar toda esa espuma que es tóxica para nuestro organismo. Una vez lista la cocinamos en olla a razón de 1 taza de quinoa  - 2 tazas de agua.
  • Por otro lado, tomamos la cebolla picada, el morrón picado fino y la zanahoria, para sofreír en un sartén con aceite.
  • Mezclamos todo, revolveremos bien y condimentamos a gusto.
  • Agregamos harina de arroz, muy poco, para ayudar a aglutinar y dar forma sin que se desarme al cocinar. Se pueden freír u hornear.

Nota: -con estas cantidades salen aproximadamente 10 unidades

          -se pueden congelar sin perder nutrientes ni sabor

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