Galletitas dulces

INGREDIENTES:

 

  • 170 gamos de manteca a temperatura ambiente
  • 60 gramos de azúcar blanco
  • 160 gramos de azúcar moreno
  • 1 huevo 
  • 1 cucharita de vainilla
  • 250 gramos de harina sin gluten. 
  • 1/4 cucharadita de goma xántica.
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 pellizco de sal (opcional)
  • 120 gramos de chips de chocolate

 

PREPARACION:

Batir la manteca con el azúcar blanco y moreno. Cuando la masa esté cremosa añadir el huevo, integrar y añadir la vainilla.

Tamizar la harina y agregar al bol junto con el resto de ingredientes secos: El bicarbonato sódico, la goma xántica y el pellizco de sal. Mezclar bien todos los ingredientes utilizando el gancho de amasar y una vez homogénea introducir los chips de chocolate.

Preparar una bandeja de horno con papel de horno e ir haciendo bolitas de unos 45 gramos cada una. Con esta receta salen unas 12-15 galletas.

Una vez formadas todas las galletas, llevar la bandeja a la heladera y refrigerar durante al menos 1 hora.

Precalienta el horno a 180º , una vez listo introducir la bandeja a media altura y hornear 11 minutos o hasta que los bordes se doren. Al sacarlas parecen que están demasiado blandas pero al enfriarse es cuando adquieren consistencia.

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