Galletitas de limón

Ingredientes:

  • Manteca, 100 gr
  • Azúcar rubio, 120 gr
  • Limón, 1
  • Huevos, 3
  • Premezcla, 150 gr
  • Crema de maíz, 100 gr
  • Leche en polvo, 30 gr
  • Polvo de hornear, 3 cdtas
  • Almidón de maíz, c/n
  1. Batir 100 gr de manteca a blanco.
  2. Agregar el azúcar rubia o común y 1 cucharadas de ralladura de limón.
  3. Agregar 3 yemas, 1 cucharada de jugo de limón, retirar de la batidora e incorporar 150 gr de premezcla, la crema de maíz, la leche en polvo y 3 cucharaditas al ras de polvo de hornear.
  4. Formar una masa que se pueda estirar, espolvoredo con almidón de maíz. Estirar la masa a 3 o 4 mm de espesor y hornear a 190°C de 8 a 10 minutos.
  5. Si se desea, bañar las galletitas con fondant con jugo y ralladura de limon.

Variación: La misma receta se puede hacer con naranja.

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