Galletas de chocolate
(10 unidades)
Ingredientes:
125 grs de margarina sin grasa trans
65 grs de fécula de maíz
65 grs de fécula de mandioca
4 grs de levadura seca
1 huevo
80 grs de almendras picadas
110 grs de chocolate sin azúcar
2 ctas de sucralosa
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180°C.
En un bowl, cernir los ingredientes secos y la levadura seca.
Pelar y cortar bien finitas las almendras y el chocolate.
En un recipiente batir la margarina y el edulcorante hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añadir el huevo sin dejar de batir.
Agregar esta mezcla a los ingredientes secos, unir con espátula. Agregar las almendras y el chocolate. Unir todo bien y luego tomar la mezcla con las manos y dar la forma deseada
Llevar a una asadera con un poco de fécula, cocinar por 10 minutos. Enfriar y servir.
Foto ilustrativa
Receta: revista diabetes Uruguay - Setiembre 2017
