Fondant de malvaviscos

INGREDIENTES:

 

200 gr. de nubes (malvaviscos o marshmallows)

400 gr. de azúcar glas

Si usas más o menos nubes, siempre usa el doble en peso de azúcar.

 

PREPARACIÓN:

 

Fundir las nubes en el microondas salpicándolas primero con un poco de agua (1 cucharada aproximadamente). Colocarlas al microondas por medio minuto aproximadamente.

Sacarlas del microondas y removerlas. Si no se han derretido del todo meter de nuevo al microondas por medio minuto más o lo que haga falta.

Cuando estén todas las nubes bien deshechas (puedes terminar de deshacerlas con un tenedor para evitar que se quemen por estar demasiado tiempo en el microondas), sacar y colocar encima del azúcar glas.

Colocar las nubes derretidas y el azúcar glas sobre una superficie y mezclar con una espátula.

Puedes usar harina de maíz en vez de manteca para que no se pegue el fondant en tu zona de trabajo.

Si la masa parece muy seca, incorpora otra cucharada de agua para hacerla más elástica.

Cuando se ha conseguido una masa más compacta, engrasarse las manos con margarina y seguir amasando con las manos.

Una vez conseguida una masa uniforme y elástica, puede añadirse colorante en pasta o en polvo, o esencia si prefieres.

Guardarse en plástico y meterlo en la nevera.

Cuando vayas a usar la masa para decorar, sacar de la nevera y dejar que se ponga a temperatura ambiente (también puede meterse en el microondas por unos segundos).

Una vez decorada la tarta no se debe de meter en la nevera, ya que con la condensación se estropearía.

 

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