Fainá de queso

Ingredientes


Queso dambo rallado 150 g
*Fécula de maíz 30 g
*Fécula de mandioca 30 g
*Leche en polvo descremada 30 g
*Goma Xántica 1 cda
Sal Cantidad necesaria
Pimienta molida Cantidad necesaria
Levadura fresca 15 g
Leche descremada 250 ml
Huevos 2 u
Aceite 35 ml
Horno 220°C/180°C
Tiempo de cocción 25 minutos
Rendimiento 12 a 16 porciones

* Mezclar los ingredientes y utilizar como "mezcla de harinas".


Procedimiento:


Procesar el queso.
En un bol colocar y tamizar la mezcla de harinas, sal, pimienta, añadir el queso procesado y reservar.

En una batidora colocar los huevos, batir hasta que espumen, ir agregando de a poco la leche, el aceite y por último la levadura, resultará como un batido.

Dejar reposar 5 minutos en la misma batidora, para dejar actuar la levadura.
Transcurrido ese tiempo, unir esta preparación con la anterior que teníamos reservada, mezclar bien para que no quede ningún grumo.
Untar con aceite el fondo de un molde, llevarlo al horno unos minutos.

Verter en ella la preparación en forma pareja y llevar a un horno precalentado a temperatura fuerte de 220°C los primeros 5 minutos.
Luego bajar a 180°C y terminar la cocción, hasta que noten que los bordes están dorados y la parte de arriba resulte dorada.
Servir.

Comparte!