Fainá de brotes de alfalfa

INGREDIENTES

  • 200 gramos de harina de garbanzos
  • 3 tazas de agua tibia (750 cc)
  • 1 taza de brotes de alfalfa 
  • 50 gramos de queso fresco rallado
  • 200 gramos de ricota
  • Aceite cantidad necesaria

PREPARACIÓN
Poner la harina de garbanzos en un recipiente.
Agregar de a poco el agua tibia, mezclando.
Agregar el queso rallado.
Dejar en reposo una hora o más.

Poner en el horno una placa con ¼ taza de aceite y dejar que se caliente.
Una vez que el aceite está caliente retirar la placa del horno.
Esparcir bien el aceite por todo el fondo de la placa y cubrir con la mitad de la preparación anterior.

Cocinar en horno caliente 200º hasta que esté semicocida.
Retirar y agregar los brotes y la ricota esparciéndola por toda la superficie.
Cubrir con el resto de la preparación de harina de garbanzos.

Continuar cocinando hasta que la fainá esté firme y dorada.

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