Exquisitos dips

Dip de espinaca

Ingredientes
- 300 gr de espinaca (congelada o fresca)
- 1 pimiento rojo picado
- 30 gr de queso rallado
- 3 cucharadas de perejil picado
- Sal, pimienta y condimentos a gusto
Preparación
1. Hervir la espinaca con poca agua, dejar enfriar y escurrirla.
2. Picarla pequeña y mezclarla con el resto de los ingredientes (puedes procesarlo o no, dependiendo de si quieres una consistencia más liquida o más espesa).
3.  Antes de servirlo puedes calentarlo en el horno de modo tal que el queso se gratine o puedes servirlo frío, todo depende de tu gusto.

 

Dip de Calabaza

Ingredientes
- 300gr de calabaza
- 1 cucharadita de jengibre rayado 
- 1 diente de ajo picado
- Aceite de oliva y sal a gusto
Preparación 
 
1. Cortar la calabaza en rodajas y asarlas en el horno hasta que estén tiernas. Dejarlas enfriar.
2. Colocar la calabaza, el jengibre y el ajo en una licuadora o procesadora.
3. Cuando esté triturado añadir el aceite y deja reposar. 
Tip: Puedes agregarle algunas semillas tostadas de lino, chia o girasol.

 

Dip de Remolacha

Ingredientes
- 1 remolacha 
- 100 gr de queso fresco cortado en cubos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
1. Hervir la remolacha con un poco de sal. Dejarla enfriar.
2. Triturar la remolacha  agregando de a poco el aceite de oliva y la crema.
3. Espolvorear con semillas de sésamo y sumar los cubos de queso.

 

Dip de Zanahoria

Ingredientes

- 400 grs de zanahorias

- 1 diente de ajo

- 50 ml de aceite de oliva

- 1 limón

- 1 cucharadita de almidón de maíz

- 1 cucharadita de curry en polvo

- Sal a gusto

Preparación

1. Lavar, pelar y  cortar en cubitos las zanahorias, poner agua con un poco de sal y esperar a que hierva. Luego, echar los cubitos y dejarlos 12 minutos hasta que estén blandas.

2. Diluir la maicena en el agua fría. Si deseas que quede más espeso se puede doblar la cantidad.

3. Triturar el ajo con las zanahorias, la maicena triturada, el aceite y el curry.

4. Triturar hasta que tenga la textura deseada, se puede dejar más espero o líquido según el gusto.

 

Dip de berenjena

Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 125 gramos de queso crema
- 5 cucharadas de almendras molidas
- 1 diente de ajo 
- 1 limón
- Aceite, sal y pimienta  a gusto
Preparación
1. Lavar las berenjenas y enteras como están, colocarlas en una fuente con un poco de aceite. Cocinarlas hasta que estén tiernas. (aproximadamente 30 minutos).
2. Cuando ya estén listas, dejar que se enfríen, abrirlas por la mitad y con la ayuda de una cuchara las descarnar, desechando la piel.
3. Poner ese relleno en una procesadora junto con el queso crema, las almendras, los condimentos, el jugo de limón y el ajo.
4. Dejar enfriar y servir. 

 

Dip de palta

Ingredientes:

- 1 pote de queso crema

- 1 Palta (aguacate) grande

- Jugo de 1/2 limón

- Sal y pimienta

- Ralladura de limón

Elaboración:

1- Procesá el queso crema y la palta (aguacate) hasta obtener una crema suave.

2- Condimentarlo con la sal, pimienta y el jugo del limón.

3- Sírvelo en un bowl, y decóralo con ralladura de limón y pimienta recién molida.

4- Puedes acompañarlo con nachos o grisines, y a deleitarse!.

 

Dip de arvejas

Ingredientes:

- 300 gramos de arvejas

- 4 dientes de ajo

- 1/4 taza + 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado

- 1 pizca de sal

- 1/2 cucharadita de pimienta negra

- 1/4 taza de aceite de oliva

Pon todos los ingredientes juntos en un procesador de alimentos hasta que quede una mezcla homogénea. Raspa los lados según sea necesario. Puedes probar agregándole nueces a la mezcla.

Sirve con patatas fritas o encima de tostadas de pan. Si quieres puedes rociarle pimentón, queso rallado y hasta puedes servirlo con tomates frescos.

                    

 

 

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