CREMA MOKA TRADICIONAL

Ingrediente principal: CAFÉ

Ingredientes:

Yemas 4
Azúcar 250 grs.
Café instantáneo 2 cucharadas
Manteca 100 grs.
Esencia de vainilla 1 cucharadita 

Procedimiento:

- Colocar en una cacerola el azúcar y añadir un poco de agua solo hasta cubrirla.
- Dejar hervir hasta lograr un almíbar a punto de hilo fuerte. Retirar y reservar.
- En un recipiente colocar las yemas de huevo y agregar el almíbar sin dejar de batir constantemente.
- Agregar las dos cucharadas de café instantáneo, la esencia de vainilla y la manteca previamente derretida.
- Batir bien hasta lograr una crema homogénea.
- Colocar en la heladera.

Presentación:

- Utilizar para rellenos de tortas y tartas o servir sola decorada con una cereza al marraschino y virutas de chocolate.

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