Canelones de acelga

  • 300 gramos de carne picada magra
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 lata de choclo escurrida
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso cremoso a gusto
  • Acelga c/n

 

Primero ponemos a hervir agua. Separamos los tallos de acelga de las hojas. Cuando el agua hirvió, apagamos el fuego y dejamos las hojas unos 15 minutos para que ablanden.

En un sartén poner un poco de aceite y saltear la cebolla con la carne. Salpimentar a gusto.

Agregar la zanahoria rallada y el choclo.

Escurrimos y secamos bien las hojas de acelga y las usamos como si fueran una filloa, las colocamos en fuente para hornear.

Podemos colocarle por encima salsa de tomate, salsa blanca o solo queso.

Llevar al horno.

 

Sugerencia:

Para aprovechar los tallos de acelga, lo ponemos a hervir a punto medio, que no se rompan. Cuando estén cocidos los retiramos y dejamos escurrir sobre paño de cocina.

Los pasamos por huevo, robozador y freímos en aceite bien caliente.

 

Gracias Vaanee Dana por la receta

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