Calzone relleno

Ingredientes

Maizena * 100grs.
Mandioca* 100grs.
Leche en Polvo Descremada* 1cucharada.
Huevos 1 u.
Aceite de Maíz 4 cucharadas.
Aceite de Oliva cantidad necesaria
Jamón Crudo 100 grs.
Queso Cheedar 100 grs.
Cebolla 1 u.
Tomillo fresco cantidad necesaria.
Levadura 50 grs.
Sal a gusto
Azúcar 1 cucharada.
Leche descremada (muy poquita solo para levar).

Preparación

1 -Hervimos agua, agregamos sal, retiramos del fuego, ponemos la cebolla cortada Pluma (a lo largo). Dejamos reposar.

2 -Se entibia un poco la leche, se coloca sal, azúcar y la levadura, se deja espumar.

3 -Se mezclan las (harinas*) en un bol, se coloca el huevo, el aceite y la espuma que se formó con la levadura (solo la espuma) reservando la leche por si resulta necesaria.

4 -Se amasa todo, primero con cuchara luego con las manos, hasta que se sienta que la masa no se pega a los dedos. Si necesitan más leche se va agregando la que reservamos de la espuma de la levadura.

5 -Sobre la mesada estiramos con la ayuda de un rodillo

6 -Rellenar la masa con un piso de queso cheedar y otro de jamón crudo. Hacerlo sólo en una parte de la masa. Recordemos que estamos preparando calzone.

7 -Cerramos la masa y sellamos los bordes como una empanada gigante. Lo metemos en un molde, previamente enmantecado o con aceite y le ponemos la cebolla por encima junto con el tomillo, una pizca de sal y  aceite.

8 -Metemos la bandeja en el horno a fuego alto durante 15 minutos.

Comparte!