Calabaza rellena

INGREDIENTES

Calabaza mediana 1

Cebolla salteada 1 u

Ricota 100 gr (3 cda)

Granos de choclo cocido 100 gr (4 cda)

Queso crema 50 gr (2 cda)

Ciboulette 2 cda

Nuez moscada 1/2 cdta

Comino 1/2 cdta

Sal c/n

Pimienta c/n

Queso rallado 25 gr (5 cda)

Queso fresco o mozzarella C/n

PREPARACIÓN

Marcar la calabaza alrededor con un corte superficial a lo largo, para que al realizar el corte sea de forma pareja.

Cortar la calabaza por la mitad siguiendo la línea que se marcaron anteriormente.

Con una cuchara desechar las semillas.

Hacerle cortes cruzados superficiales.

Colocar las mitades en una placa aceitada (el lado de la piel hacia abajo) y cocinar en el horno a 180ºC hasta que estén tiernas.

Una vez cocidas retirar la pulpa dejando 1 cm en los bordes para que quede lo suficientemente estable y mantenga la forma.

En un bols colocar la pulpa y pisar.

Añadir la cebolla salteada, ricota 100, granos de choclo cocido, queso crema 50 gr, ciboulette, nuez moscada, comino, sal, pimienta, el queso rallado y mezclar.

Rellenar con la mezcla las dos mitades de calabaza.

Colocar el queso fresco o mozzarella sobre la superficie.

Cocinar en el horno hasta que se haya calentado y el queso esté fundido.

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