Buñuelos de Naranja

Para los buñuelos:

  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Ralladura de 1 naranja
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 12 cucharadas de harina de arroz
  • 4 cucharadas de harina fina de maíz
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva suave
  • Aceite vegetal (para freír)

Para el rebozado:

  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de canela en polvo

 

Preparación:

Para los buñuelos:

En un bol batimos los huevos con la pizca de sal, añadimos el azúcar, la ralladura, el jugo, el aceite y batimos otra vez. Reservamos un momento.

Tamizamos las harinas, la levadura y el bicarbonato y revolvemos un poco. Hacemos un hueco en el centro y añadimos poco a poco el contenido del bol de líquidos hasta conseguir una mezcla homogénea. Tapamos con film trasparente y dejamos reposar en heladera unos de 15 minutos (puede no reposar y quedan bien igual).

Poner abundante aceite en una sartén, con calor medio. Cuando esté caliente,ir friendo, colocando en una bandeja o plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

 

Para el rebozado:

En un cuenco mezclamos azúcar y canela, pasamos las bolitas de buñuelos por la mezcla, rebozando aún en caliente para que se adhiera mejor el azúcar y la canela 

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