Budin de calabaza

INGREDIENTES

 

- 200g de harina sin gluten

- 120g de azúcar

- 200g de calabaza

- 100g de margarina 

- 2 huevos

- 1/2 cucharada de canela

- Un sobre de levadura sin gluten

- Pepitas de chocolate

 

ELABORACIÓN

 

1- Pelamos y cortamos la calabaza a dados.

2- Ponemos agua a hervir en una olla y incorporamos la calabaza, la dejamos cocer hasta que esté tierna.

3-Pasamos la calabaza por la licuadora hasta que nos quede una mezcla bien cremosa.

4- En un bol ponemos la harina, la canela, la levadura y el azúcar y mezclamos.

5- Incorporamos en el bol la mantequilla y los huevos batidos, mezclamos bien hasta que no queden grumos..

6- Añadimos la calabaza y pasamos por la licuadora nuevamente para que quede todo homogéneo.

7- Precalentamos el horno a 180º

8 – Ponemos la masa en un molde y lo dejamos en el horno unos 45- 50 minutos.

9 – Pasados unos 20 minutos agregamos por encima las pepitas de chocolate.

 

 

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