Budín arena sin TACC

220 gr. manteca 

220 gr. azúcar

1 naranja (ralladura)

4 huevos

200 gr. almidón de maíz

100 gr. premezcla sin TACC

20 gr polvo de hornear 

Comenzaremos enmantecando dos veces un molde tipo savarin (con un tubo central) y llevándolo a frío, para así asegurarnos que no se pegue la preparación. 

Por otro lado batimos la manteca junto con el azúcar y la ralladura. Y agregamos uno a uno los huevos sin dejar de batir e incorporamos los secos tamizados para finalmente colocar la preparación en el molde y llevarla al horno por aproximadamente 35 minutos, siempre controlando antes de retirarla del fuego.

Una vez lista la desmoldamos y dejamos enfriar. Esta torta podemos consumirla simplemente espolvoreada con un poco de azúcar impalpable o también podemos decorarla con crema chantilly y frutas para servirla también como postre.

No nos olvidemos de que para que esta torta sea verdaderamente apta para celíacos todos los ingredientes deben ser libres de gluten y tenemos que cumplir los cuidados correspondientes para no afectar a los celíacos con su consumo. 

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