Alfajores de maicena

Ingredientes:

2 huevos

3 cucharaditas de polvo de hornear

Vainilla

200 gramos de azúcar

100 gramos de manteca derretida

2 tazas de harina de arroz

2 tazas de fécula de maíz

Procedimiento:

Batir los huevos con el polvo de hornear. Agregar vainilla (se puede cambiar por ralladura de algún cítrico si se prefiere).

Agregar el azúcar y la manteca, mezclar bien.

Por ultimo colocar los secos bien cernidos.

Estirar en mesada enharinada, grosor aproximado 1,5 cms.

Llevar, en placa enharinada, a horno medio (180°C) por aproximadamente 15 minutos.

Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche, dulcelate o mermelada a elección.

Untar dulce de leche en los bordes y pasar por coco rallado, o se puede bañar con chocolate o glasé. A elección.

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