Alfajores de chocolate

Ingredientes:

350 gr de harina sin tacc

1 1/2 cta de polvo de hornear

3 barritas de chocolate rallado (la cantidad es a gusto)

150 gr de manteca

2 yemas

1 cta vainilla

100 gr de azúcar impalpable

dulce de leche para rellenar

Procedimiento:

Colocamos en un bols la harina (sin tacc) con el polvo de hornear, mezclamos y formamos un aro.

En el centro colocamos el chocolate rallado, la manteca (derretida), yemas, vainilla y el azúcar.

Unios todo sin amasar mucho.

Estirar y cortar del tamaño y forma deseado. Colocar sobre placa enmantecada (o papel manteca).

Si la masa esta muy seca, se puede agregar leche (muy de a poquito)

Llevar a horno moderado durante 10 minutos. Dejar enfriar antes de retirar y unir.

TIPS:

  • Para faciitar el amasado, se puede hacer entre dos films.
  • Se pueden bañar con chocolate, derretido a baño maría
  • se puede decorar con nueces picadas con el baño aun fresco.
  • No rellenarlos hasta que no hayan enfriado, pues se quiebran.
  • Guardar en bols hermetico.

 

 

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