Verdades y mentiras sobre la celiaquía


La celiaquía no tiene cura. Verdadero

La celiaquía es una enfermedad que no tiene cura. El hecho de que el paciente se sienta bien después de llevar un tiempo cumpliendo una dieta sin gluten no significa que esté curado, simplemente quiere decir que se está haciendo bien. Abandonar la dieta por pensar eso es un grave error y puede agravar la situación.

No es una enfermedad, simplemente es una intolerancia. Falso

“La celiaquía es una enfermedad autoinmune, crónica y sistémica. Esto último quiere decir que no solo afecta a nuestro intestino, sino que también puede afectar a nuestro organismo de múltiples formas, por ejemplo, desarrollando otras enfermedades”, explica la doctora.

“El hecho que sea autoinmune significa que las defensas del cuerpo atacaran al paciente, creyendo que el gluten es algo malo cuando en realidad no lo es. Si se trata de una intolerancia no se destruiría el intestino. Pero la celiaquía sí lo hace puesto que es una enfermedad”, añade.

Existen distintos tipos de celiaquía. Verdadero

No se debe confundir los tipos de celiaquía con los grados de celiaquía. No existen grados de celíacos, lo que existen son grados de lesión intestinal. Ningún celiaco es más celiaco que otro: el gluten les hace a todos el mismo daño en su intestino.

“La diferencia entonces se encuentra en la tipología: unos son sintomáticos y otros asintomáticos. Esto se traduce en que unos notan enseguida cuando ingieren gluten porque les sienta mal, y otros están carentes de síntomas. Pero el intestino sufre el mismo daño por igual”, explica. “También existe un tercer caso, que serían las personas que tienen la enfermedad latente, puesto que hay una predisposición genética, pero que no se manifiesta”, concluye.

Los productos sin gluten adelgazan. Falso

“Pese a que se suele hacer una publicidad contraria, los productos sin gluten suelen engordar bastante más que llevan gluten. Esto ocurre porque se elaboran con un mayor contenido de grasas, como la de palma y la de coco, además de contener importantes de azúcar, todo ello para que el producto final resulte más sabroso y comestible”.

“Resulta pues irónico que muchas veces se vendan como la solución ideal para perder peso, puesto que, en su gran mayoría, lo que tienden a hacer es lo contrario. No hace falta más que comparar dos paquetes de algún producto, en versión con y sin gluten, para darse cuenta de ello. Lo que pasa es que muchas veces nos olvidamos de hacer este ejercicio”.

Sin un celiaco toma una cantidad ínfima de gluten no pasa nada. Falso

“Este es uno de los principales errores de las personas que desconocen la enfermedad. Un celiaco que consuma gluten puede pasarle de todo y nada bueno, pues si lo hace enfermará. Además, pese a que sea asintomático y no note los síntomas al momento, a largo plazo para su salud las consecuencias pueden ser desastrosas, puesto que la lesión intestinal irá in crescendo”.

La Asociación de Celíacos de Catalunya alerta de que el 40 % de los celíacos transgrede la dieta estricta sin gluten y en el 75 % de los casos se debe a ingestas involuntarias debido a la contaminación cruzada de los alimentos, y advierte que solo con la ingesta de 50 miligramos diarios de gluten al día un celíaco puede tener problemas digestivos.

No es aconsejable que los no celíacos abandonen el gluten. Verdadero

“Actualmente existe la moda del gluten free, que resulta un alivio para las personas celíacas puesto que tienen más variedad en los restaurantes que años atrás. El problema es que a esta tendencia se unen también personas que no tienen la enfermedad, y esto a largo plazo no aporta nada bueno”, explica Gómez.

“Es importante llevar una dieta mediterránea, y esta incluye el gluten. Si no somos celíacos y dejamos atrás estos productos, lo único que se conseguirá es un déficit de vitaminas o de algún otro elemento. Además, el cuerpo tiene enzimas que ayudan a metabolizar el gluten y si se dejan de usar porque hemos decidido apartar el gluten de nuestra dieta, el día que lo volvamos a incorporar podrá acarrearnos un problema orgánico y de digestión”, sentencia.

Ser celíaco sin diagnosticar puede causar infertilidad, Verdadero

“Se ha podido comprobar que existe cierta relación entre la alergia al gluten y la infertilidad. Esto no significa para nada que las personas celíacas no sean fértiles. Lo que sucede es que se ha dado el caso en más de una ocasión de que una persona que desconocía que era celíaca, porque nunca había presentado síntomas, no podía quedarse embarazada, y en cuanto el médico le ha quitado esta proteína de la dieta, ha podido concebir un bebé sin problemas. Es por este motivo que es importante la detección precoz”.

 

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